ФОРЕЛЬ РУЧЬЕВАЯ (Salmo trutta var. fario)

Стронга ручаёвая

Photo JaySo83 at Wikimedia Commons
Photo JaySo83 at Wikimedia Commons

Семейство Лососевые (Salmonidae).

В Беларуси форель широко распространена в бассейне Немана: в реках Чёрная Ганьча и её притоках, Нижней Гожанке, Лососне и её притоках, в правых притоках Щары - Лахозве, Иссе, а также в правых притоках Молчади и многочисленных ручьях, стекающих в Неман с западного и северного склонов Новогрудской возвышенности. Обитает форель также в Усе, Суле, Изледи, Полке, верховьях Ислочи и Березины (неманской). В бассейне Вилии эта рыба водится в небольших речках и ручьях, берущих начало с Минской возвышенности - в Рыбчанке, Илии,  Двиносе и др. Весьма вероятно нахождение форели в притоках Вилии, стекающих с северных склонов Ошмянской и со Свенцянской возвышенности, а также в притоках Западной Двины, стекающих со склонов Латгальской возвышенности. В бассейне Березины (днепровской) форель ручьевая встречается в р. Гайне с притоками, верховьях Свислочи и Вячи и в Волме.

Таким образом, область распространения форели в Беларуси ограничивается речками, стекающими со склонов Гродненской, Новогрудской, Минской и Ошмянской возвышенностей.

Включена в Красную книгу Беларуси.

Длина тела 25-55 см, масса 0,2-2 кг и больше, в возрасте 12-13 лет - до 10-12 кг. Тело стройное, торпедообрзное, покрыто мелкой, но очень плотной чешуёй (вдоль боковой линии 115-130 чешуек). Все плавники относительно небольшие. За спинным находится небольшой жировой плавник в виде вытянутой кожной складки. Большой рот усажен многочисленными зубами.

Общая  окраска тела форели от тёмно-бурой до желтоватой, спинки обычно тёмная, буро-зелёная, голова почти чёрная, жаберные крышки золотистые, низ тела белесоватый. Всё её тело усеяно многочисленными тёмными и красными пятнышками, часто окаймлёнными светлым ободком, наиболее интенсивными на верхней части тела и на спинном плавнике, поэтому во многих местах форель называют пеструшкой. Серебристой окраски, свойственной другим лососёвым рыбам, у форели никогда не бывает. Вообще её окраска сильно варьирует в зависимости от цвета воды и грунта, времени года, характера пищи и других факторов. Интересно, что в разных условиях обитания и питания и мясо форели может быть то белым, то розовым - обычным для большинства лососёвых рыб.

В систематике рыб форель ручьевая относится к особой таксономической единице - морфе, то есть слабо закреплённой наследственностью изменённой форме, которая при соответствующей перемене внешних условий легко возвращается в исходное состояние. Признано, что форель ручьевая является пресноводной формой морской проходной лососёвой рыбы кумжи (Salmo trutta), легко образующей в пресных водоёмах жилые формы, которые хорошо

приспосабливаются к пресноводному образу жизни, никогда не уходят в море, но обладают меньшими по сравнению с исходным морским видом интенсивностью роста и плодовитостью.

Хотя форель является производной формой кумжи, нельзя, однако, не признать, что на протяжении длительного периода развития в пресных водах она приобрела много специфических особенностей и отличный от кумжи ареал распространения, что позволяет многим ихтиологам квалифицировать форель ручьевую как самостоятельный вид.

В пределах Беларуси как в бассейне Немана, так и в бассейне Днепра места обитания форели обособились от мест возможного захода кумжи уже очень давно и особенно это относится к бассейну Днепра, где форель нашла прекрасные условия для своего обитания. На протяжении многих столетий она приобрела здесь совершенно особые свойства, отличающие её от прародителей по закрепившимся наследственно морфологическим признакам. Особенно глубоки биологические различия: образ жизни, характер питания, размножения, физиологические процессы и другие функции, прямо связанные с условиями внешней среды. У форели выработался свой, специфический, тип обмена веществ, являющийся основным свойством любого вида.

Форель ведёт оседлый образ жизни и крупных миграций не совершает. Взрослые особи сразу же после осенне-зимнего нереста уходят на глубокие участки реки к родниковым ключам, где всю зиму питаются мелкой рыбой. 

Эти места форель покидает лишь весной, когда половодье приносит в реку мутные потоки талых вод. Но чуть зазеленеют деревья и кустарники и появятся первые насекомые, форели занимают свои летние места обитания: крупные особи в одиночку на всё лето оседают вблизи водопадов, обрывистых берегов, устьев ручьёв и рек, у водоворотов, мелкие - больше придерживаются каменистых перекатов, небольшими стайками всё лето кочуют с одного места на другое. Обычно их можно обнаружить за большими камнями или куртинами донных зарослей, где течение не столь сильное и образует небольшие завихрения.

Половозрелой форель становится обычно на 3-м году жизни. Нерест происходит в ноябре - декабре, при температуре воды около 6°С, на мелководных участках с каменисто-галечным дном и быстрым течением.  Довольно крупная (2,5-3 мм в диаметре) икра откладывается в канавки и ямки специально выкапываемые самкой и после оплодотворения закапываемые ею же энергичными взмахами хвоста. Крупные икринки форели сохраняют клейкость лишь около 30 минут после вымётывания, а затем удерживаются на месте только механическим путём. Относительная плодовитость форели очень низка - около 2-3 икринок на 1 г массы тела рыбы, абсолютная колеблется в пределах от 200 до 5000 икринок.

Личинки выклёвываются из икры ранней весной, однако долгое время остаются на месте, используя питательные вещества довольно крупного желточного мешка. Лишь через 4-5 недель мальки выбираются из убежищ и приступают к активному питанию личинками мелких насекомых. С этого момента молодь начинает быстро расти, уже в  1-й год достигая длины 10-12 см и более.

Рост форели достаточно быстрый, но сильно зависит от условий обитания. Чем больше река, в которой живёт форель, тем больше в ней корма и тем быстрее форель растёт и достигает крупных размеров. В небольших ручьях, как правило, крупных форелей не встретить, в то время как в больших лесных реках, где много насекомых и мелкой рыбы, они не редкость. При благоприятных условиях форель способна уже в возрасте 2 лет достигать массы до 500 г, в малопродуктивных же водоёмах и в 3-4 года она едва достигает 80-90 г. При выращивании форели в холодноводных прудах, применяя подкормку, можно получать от 50 до 150 ц товарной рыбы с гектара водной площади.

Максимальная масса тела до 16 кг в возрасте около 12 лет. В Беларуси отлавливались экземпляры с массой тела около 5 кг (в реке Лахозва, которая является главной водной артерией единственного гидрологического заказника "Стронга" в Барановическом районе Брестской области).

Пищей для форели служат мелкие ракообразные и личинки водных насекомых, ручейникц, мелкие моллюски, падающие в воду насекомые, мелкие рыбы, головастики, лягушки и даже мелкие млекопитающие, неосторожно переплывающие речку. Кормятся форели главным образом утром и к вечеру, при этом часто выпрыгивают из воды за пролетающими насекомыми. Часто они поедают рыбью икру, в том числе и свою собственную, если она недостаточно хорошо укрыта. Крупные особи не прочь полакомиться и собственной молодью. Самую обильную пищу форели получают во время сильного ветра и грозы, когда на воду сдувается огромное количество насекомых. Именно в это время форели бывают весьма активными и ходят у самой поверхности. Видимо, поэтому же форели предпочитают реки, густо заросшие по берегам деревьями и кустарниками, ветви которых привлекают большое количество насекомых и дают в жаркие летние дни желанное затенение. Летом, во время сильной жары, когда температура воды поднимается высоко, форели держатся вблизи ключей, а при их отсутствии могут забираться в норы, где временами впадают в состояние так называемого теплового оцепенения - в это время их можно ловить голыми руками, хотя в другое время форель очень проворная, чрезвычайно осторожна и стремглав бросается в укрытие при малейшем шуме у воды. 

Всю зиму форель питается главным образом мелкой рыбой (пескарями, гольянами, подкаменщиками и др.).

Мясо форели умеренно жирное, нежное, по вкусовым качествам уступает лишь мясу стерляди и, быть может, угря.

Вылов форели в водоёмах Беларуси запрещён.

Литература

1. Жуков П. И. (ред.) "Рыбы: Популярный энциклопедический справочник (Животный мир Белоруссии). Минск, 1989. -311с.  

2. Гричик В. В., Бурко Л. Д. "Животный мир Беларуси. Позвоночные : учеб. пособие" Минск, 2013. -399 с.